来“吃花”啦！茉莉花和槐花接踵上市，你对它们的印象还只停留在“沏茶”上吗？其实，炒制、煮粥、凉拌......食用尺度还有许多！

茉莉功效多

中医合计，茉莉花味辛、甘，性温，归脾、胃、肝经，具有理气开郁，和中下气，芳醇辟秽的作用。

疏肝解郁

茉莉花中含有的一些芳醇物资梗概裁汰心率、改善副交感神经的昂扬流程，从而起到巩固作用；同期，这些芳醇物资还不错通过调治东说念主体的生理节拍来摒除精神病笃，使不适感裁汰，从而疏肝解郁。

理气和中

这个“中”，是指中焦脾胃。有征询阐发，茉莉花索要物有保护胃肠说念黏膜的作用。因此，关于胃肠部位出现的炎症性疾病，茉莉花有很好地树立作用。

减弱口臭

有征询泄露，茉莉花索要物具有一定的消杀作用，可权贵裁汰口腔中的细菌数。此外，茉莉花香味浓郁，当咱们吃过一些带有浓厚气息的食品之后，用茉莉花水或者茉莉花茶来漱口，花朵的芬芳不错很好地压制口腔异味，从而改善口臭问题。

茉莉花何如吃

茉莉干花可沏茶饮用，取茉莉花3~5g，白砂糖适量，以滚水冲泡加适量白糖饮用，能理气、疏肝、解郁。

保鲜茉莉花则可入膳食用，别有一番芬芳。但需把稳的是，茉莉花烹饪之前要焯水，否则有相比重的苦味，焯完水后要立时过凉水，再轻轻挤去苦水。底下咱们来先容几说念茉莉花入膳食用的尺度。

茉莉豆腐汤

材料：茉莉花40g，豆腐100g，生姜3片，油、盐少许。

作念法：

1、茉莉花洗干净，冷水浸泡；

2、热锅下油，油温升高时，放入豆腐块，中小火慢煎，煎至两面金黄色，转大火，加入冷水至没过豆腐；

3、加入茉莉花和生姜片，小火煮15—20分钟，加盐调味即可。

茉莉玫瑰粥

材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。

作念法：上述材料共煮成粥即可。

茉莉花炒蛋

材料：茉莉花100g，鸡蛋3—4只，烹饪油15ml，盐少许。

作念法：

1、将茉莉花用净水洗干净，捞起后摊在厨房用纸上散去水分，备用；

2、鸡蛋打入碗中，放少许油，打散备用；

3、锅烧热后放入烹饪油，并动弹锅让油当然流动酿成一层遮掩锅底的膜，速即倒进蛋液，边倒蛋液边搅动，这么鸡蛋才智打出茉莉花大小；

4、依个东说念主口味撒少许盐调味，将备用的茉莉花下锅与鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

茉莉花因具有通经作用，妊娠本事最佳幸免食用；此外，茉莉花药性偏温，关于热证，需要搭配清热、透热药材使用。

谢尽芳菲四月中，忽来清气透帘笼。

每年的4、5月份，是槐花洞开的季节。槐花不仅外形文静、气息芬芳，有很高的不雅赏价值，吃起来更是香甜好意思味，还有着很好的药效，是药食两用的好食材。

槐花功效多

中医合计，槐花味苦，微寒。有凉血止血，清肝泻火等功效。

清热解毒

槐花滋味幽香甘甜，富含维生素和多种矿物资，同期还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、珍摄中风的功效。

凉血止血

槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有权贵疗效。

珍摄血管硬化

槐花能增强毛细血管的扞拒力，减少血管通透性，可使脆性血管规复弹性的功能，从而降血脂和珍摄血管硬化。

把稳：不是扫数的槐花王人能吃！

当今咱们不错见到的槐花有三种，一种是国槐，主要用于入药，不合适入菜。一种是刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很合适入菜，药效稍次。还有一种红色的槐花，主要用于不雅赏，不可食用。

民众购买槐花前，一定要问清品种哦~

槐花何如吃

槐花百合饮

材料：槐花蜜、干百合

作念法：槐花百合饮是用槐花蜜作念成的，将10克干百合泡发，煮沸放温后加入15—30克槐花蜜搅动均匀即可，有润肺止咳、安神养颜的功效。

清炒槐花

材料：槐花、油、盐、醋

作念法：炒锅内加少许油烧热，倒入洗净的槐花快速煸炒。临出锅时加入适量盐和醋，即可出锅。

凉拌槐花

材料：槐花、盐、味精、葱、油

作念法：

1、将槐花洗干净晾干，入开水中焯一下捞出，过凉后攥干水分，添加盐和味精拌匀；

2、葱白切丝，入油锅中小火慢炸至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火炬槐花倒入锅中，拌匀即可。

蒸槐花

材料：槐花、面粉、玉米粉、蒜、油恶毒子、香油

作念法：

1、洗净的槐花分几次撒上头粉（最佳是面粉与玉米粉按2：1的比例夹杂）；

2、搅动均匀，使每粒槐花王人沾上头粉后，上锅大火蒸20分钟；

3、出锅后，将蒜泥、油恶毒子、少许水、香油夹杂，趁热浇在槐花里拌匀。

温馨指示：槐花虽好，但性质偏凉，含有不少糖分，体质虚寒的东说念主和糖尿病患者已经要把稳少吃。

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整理：程 前

剪辑：毕扬静

责编：颜文彬

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